べっぴん根昆布で作る、昆布水

「べっぴん根昆布」で作る昆布水の作り方。水に浸けてひと晩置くだけ。そのまま飲むほか、味噌汁や煮物のだしにも。使ったあとの昆布も刻んでお召し上がりいただけます。無添加・古江のリチャード。

「べっぴん根昆布」は、昆布の根の部分だけを集めたものです。水に浸けておくだけで、とろりとした昆布水ができます。火を使わないので、暑い季節の仕込みにもぴったり。そのまま飲むほか、味噌汁や煮物のだしとしても使えます。