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準備する物
- ・恋濃くおでん出汁(出汁パック) 1袋
・水 600ml
・大根 1/4本
・ゆで卵 2個
・ミニトマト 6個
・オクラ 4本
・ちくわ 2本
・薄口醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1

だしを取る
- 水600mlに恋濃くおでん出汁パックを入れて煮出し、薄口醤油・みりんで調えます。
- 冷やすと味が締まるので、やや濃いめに。

具を下ゆで
- 大根は下ゆで、オクラはさっとゆで、ミニトマトは湯むきします。
- 大根は面取り&隠し包丁で味しみ◎。

煮て冷ます
- 大根・ちくわ・ゆで卵をだしで10分煮て、粗熱を取ります。
- 一度温めてから冷ますと味が入ります。

冷やして仕上げ
- トマト・オクラを加え、冷蔵庫で2時間以上冷やします。器に盛るときに、ゆで卵を半分に切ります。
- 半日おくとさらに味しみ。器にだしごと盛って。
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古江のリチャード
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