かつお厚削りで作る、味しみ肉じゃが

かつお厚削りでひいた濃いだしが、じゃがいもと肉にしっかり染みる肉じゃがのレシピ。だしが決め手の定番煮物の作り方を丁寧に解説。無添加・古江のリチャード。

「かつお厚削り」は、じっくり煮出して濃いだしが取れる削り節。煮物に使えば、だしの旨みが具材の芯まで染み込みます。だしをきかせた、ほっとする定番の肉じゃがを作りましょう。