花削りのだしで作る、ほうれん草のおひたし

「花削り」で作る、ほうれん草のおひたしのレシピ。だしに浸して、仕上げに花削りをたっぷり。市販のつゆに頼らない、だしが香る基本の一品。無添加・古江のリチャード。

「花削り」は、かつお節「花勝男」を細かく削ったものです。ふわりと軽く、料理にのせると香りが立ちます。おひたしは、だしの良し悪しがそのまま出る一品。だしをきかせて、仕上げにも花削りをたっぷりのせてください。